In de keuken van het Roermondse vrouwencentrum Maximina is eindelijk weer bedrijvigheid. De vrouwen testen een nieuw gerecht voor als hun eetcafé weer open mag: bariis basal sabiib. De oorsprong van dit rijstgerecht ligt in Somalië, het geboorteland van kok Amran Jibrel. Aroma’s van koriander, knoflook en kurkuma ontsnappen uit de pan waarin lamavlees zachtjes...
