Somalisch met pit in de keuken van Maximina
Bericht

Somalisch met pit in de keuken van Maximina

In de keuken van het Roermondse vrouwencentrum Maximina is eindelijk weer bedrijvigheid. De vrouwen testen een nieuw gerecht voor als hun eetcafé weer open mag: bariis basal sabiib. De oorsprong van dit rijstgerecht ligt in Somalië, het geboorteland van kok Amran Jibrel. Aroma’s van koriander, knoflook en kurkuma ontsnappen uit de pan waarin lamavlees zachtjes...